因為蕎麥米是粗糧，口感粗糙，我們平時可以加入大米、小米、綠豆、薏米等。入鍋煮至米粒熟透，或加入3~5顆紅棗，味道更佳。
2.蕎麥飯。
煮之前把蕎麥米浸泡10分鐘左右，這樣蕎麥米會稍微軟壹點，吃起來不會太硬，口感會更好。然後按照規律的放水和時間來煮。
擴展數據
在營養學家推薦的富含鎂的谷物中，蕎麥位列第壹。能調節血壓、抗心律失常、預防動脈粥樣硬化，是心腦血管疾病的保護傘。
蕎麥中還含有煙酸和蘆丁，其中蘆丁具有降低血脂和膽固醇、軟化血管、預防腦血管出血的作用；煙酸的量是小麥的三到四倍，可以擴張小血管，降低膽固醇。
蕎麥中含有的黃酮類化合物具有抗炎、抗菌、鎮咳、祛痰和平喘的作用。因此，蕎麥又被稱為“消炎食品”。此外，這些成分還能有效降低血糖。
蕎麥性涼，吃蕎麥面條等食物時不要壹次吃太多，尤其是脾胃虛寒者。
參考資料:
人民網-蕎麥的營養價值蕎麥的兩種最佳吃法
人民網-常吃蕎麥預防中風，脾胃虛寒少吃。