步驟22。茄子洗凈，斜45度切，但不要切。
步驟33。切完壹面，翻過來切另壹面(註意茄子頭尾位置顛倒，再用同樣的方法切)
椰殼茄子的做法步驟44。切椰殼茄子。
麻纖維茄子的步驟55。將切好的茄子放入小鍋，撒上1茶匙鹽，腌制10分鐘。
麻纖維茄子的步驟66。腌好的茄子會變得很軟，殺死很多黑水。用清水沖洗幹凈，撈出瀝幹。
椰殼茄子77的做法步驟。將胡蘿蔔和青椒切成小粒，將洋蔥、生姜和大蒜切碎。
椰殼茄子88的做法步驟。醬油壹茶匙，極鮮香精壹茶匙，蠔油壹茶匙，糖少許，鹽半茶匙，水壹茶匙調成汁。
椰殼茄子99的方法步驟。鍋裏放壹湯匙油，油熱後放入蒜末炒香。
麻纖維做茄子的步驟是1010。然後，把茄子放鍋裏炸，小火慢煎。
茄子椰殼1111的步驟。邊煎邊炒，翻面再煎。
麻纖維茄子制作步驟1212。當茄子完全變軟時，將汁液放入鍋中，加入胡蘿蔔、青椒、蔥和姜。
麻纖維茄子制作步驟1313。蓋上鍋蓋，慢燉。等湯完全幹了，關火燉10分鐘。