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將生菜切片，快速切至均勻，但註意不要傷手。
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瘦肉切片，加壹些澱粉和姜粉，蒜瓣和蔥切碎。
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先把瘦肉在油鍋裏炒熟，然後打成碗狀備用。
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將蔥花在油鍋裏翻炒至微金黃色，然後打勻。不要煎過頭。
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將蒜末炒香，然後倒入生菜，快速翻炒壹分鐘，再加入少許水加蓋煮1分鐘，不要太硬。
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當鍋裏剩壹部分湯的時候，倒入炒好的瘦肉，蓋上鍋蓋煮半分鐘。時間不能太長，否則會燒傷。
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等湯快幹的時候，不斷翻炒。當它八成熟時，妳就可以調味了。別炸壞了。
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拿好鍋和盤子，就好了。可以加壹點蔥油。炒的時候放油太多了，就加點意思。
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