因為豆花飯簡單，爽口，賣的人開心，吃的人爽口，實惠。就是壹頓午飯或者晚飯幾塊錢就解決了。如果普通家庭自己做的菜很簡單，豆花豆芽到處都有賣，按照訂單做也可以是全家人的盛宴。吃豆花飯的時候配上壹碗蒸臘肉，肉和菜的味道特別好。如果能配上玉米米飯和蕎麥米飯，那就是錦上添花了。米飯允許隨意添加，再配壹點鹹菜，實惠爽口，色香味俱全。
豆花飯的特色是壹碗豆花和壹碗香辣可口的蘸醬。
豆花飯是四川、重慶、貴州常見的小吃。豆花鮮嫩，水辣，清爽可口，開胃。壹種以豆花為下壹餐的快餐，由壹碗豆花、壹碗米飯和壹個蘸水的小碟組成。
按照傳統，很多老四川人吃豆花飯的時候，也要來壹碗煮白(芽菜紅燒肉)或者喝壹點酒。
原料和配料包括大米，豆腐，黃豆芽，豬肉泡沫，豆豉，油辣椒，醬油，味精，姜末和蔥花。豆芽用清水煮熟後，放入湯碗中。豆芽煮好後，把湯汁蓋在豆芽上。蘸水由豬肉沫、豆豉、油辣椒、醬油、鹽、味精、姜末、蔥花和香菜組成。豆芽、豆芽蘸水吃，香、辣、辣、香，但不淡。它們最適合想吃清淡食物的油膩人群。