芥末和芥末沒有區別。芥末也可以叫芥末。芥菜是十字花科草本植物，又名芥菜、大心芥菜、大葉芥菜、長命芥菜等。芥菜也是原產中國的十字花科草本植物，但芥菜和芥菜的區別只在葉子的大小，其他沒有太大區別。都是很有營養的蔬菜。
芥菜(學名:芥菜？(l .)塞恩。et Coss。)，壹年生草本植物，高30-150 cm，常無毛，幼莖葉有時多刺，有粉霜，味辛辣；莖直立，有分枝。基生葉寬卵圓形至倒卵形，頂端鈍，基部楔形，大頭羽狀復葉，有2-3對裂片，或不裂，具缺刻邊緣或齒，葉柄長3-9厘米，具小裂片；莖下部的葉小，邊緣或齒有凹缺，有時有圓鈍鋸齒，不托住莖；莖的上部葉狹披針形，邊緣不明顯疏生齒或全緣。總狀花序頂生，開花後延伸；花黃色；花梗長4-9毫米；萼片淺黃，長圓形和橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形。長角果線形，果花瓣具1突出中脈；喙長6-12毫米；花梗長5-15毫米。種子呈球形，直徑約65438±0mm，紫棕色。花期為3-5月，結果期為5-6月。
芥菜，十字花科，二年生草本植物，原產中國。葉子應該在枯萎和抽薹前采摘。