酸辣魷魚
配料:魷魚幹、青苔、泡椒、小紅椒、姜、蒜苗。
調料:食用油、鹽、醬油、油、雞精。
方法:
1，魷魚幹提前泡好，用刀切開，焯水後立即撈出，魷魚片卷成魷魚花。
2.將青苔提前泡發，切段，泡椒和小紅椒切圈，蒜苗切段，蒜白和蒜葉分開備用，姜切絲。
3.鍋內熱油，放入魷魚花翻炒，放入姜絲翻炒片刻，加鹽調味，倒入適量醬油上色。
4.加入紅椒圈和泡椒，繼續翻炒，將青苔段倒入鍋中，翻炒後倒入適量的油，增加鮮味。
5.鍋裏炒蒜白，加入少許雞精，炒勻，關火，放入蒜葉，炒勻。蒜葉只能靠鍋裏的余熱煮，先關火。
6、盤子出鍋。
孩子喜歡吃這道菜裏的魷魚，酸辣鮮香。
營養價值:
1、魷魚富含鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2.魷魚不僅含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
3.魷魚中含有的多肽和硒具有抗病毒和抗輻射的作用。