步驟
家常菜也驚艷——青菜燉牛肉的做法步驟11.冷凍的鹵牛肉提前放置在室溫下解凍，切厚片。
家常菜也驚艷——青菜燉牛肉的做法步驟22.青菜擇好，洗凈，切斷。
家常菜也驚艷——青菜燉牛肉的做法步驟33.熱油炒蒜片、牛肉。
家常菜也驚艷——青菜燉牛肉的做法步驟44.加少量水、白糖和老抽，煮開。
家常菜也驚艷——青菜燉牛肉的做法步驟55.再加入青菜段，翻炒。
家常菜也驚艷——青菜燉牛肉的做法步驟66.再加入少量水，蓋蓋，中火燜煮3-5分鐘。
家常菜也驚艷——青菜燉牛肉的做法步驟77.加入鹽、雞粉，翻炒均勻，香氣撲鼻的青菜燒牛肉就得了。
小貼士
這道菜的關鍵是牛肉選用鹵過的熟牛肉。
沒有熟牛肉，也可以買生牛肉回來先用水煮過。在步驟4的時候，大火燉煮壹段時間，將老抽的鹹香逼進牛肉裏。
蘇菜的特點是鹹中帶甜，加入白糖，味道中有了甜味，也更能提鮮。