豬蹄子
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
烹飪酒
適量的
大豆
適量的
老抽
適量的
精制糖
適量的
大茴香
適量的
肉桂色
適量的
冰糖
適量的
鹽
適量的
仙仙
某人的品味
發現
手藝
小時
耗費時間的
普通的
困難
斜肘的步驟
挑肘子步驟:1 1原料:豬肘子。
挑肘子的步驟:將肘子洗凈，放入冷水鍋中，加入料酒煮沸，去除異味。拆下手肘，洗幹凈。
烤肘子的步驟:3 3將準備好的肘子放入鍋中，加入蔥姜、大料、桂皮、醬油、料酒、生抽、冰糖、鹽，加入適量的水燉。
挑肘子的步驟:4.4大火煮開，小火燉。
挑肘子的步驟:燉至肘子能用筷子穿過。取出備用。
挑肘子的步驟:6 6將肘子倒入原湯，放入蒸鍋蒸至肘子軟爛。
挑肘子的步驟:7 7將蒸肘子的湯倒入炒鍋，加入澱粉勾芡，澆在蒸軟的肘子上。
肘擊的步驟:8 8做好肘擊。