材料準備:可可粉適量，餅幹20g，150g淡奶油，20g巧克力，5g明膠，5g咖啡，少許糖粉，10g黃油，20g白糖等。
1.首先，把黃油放在壹個容器裏，融化在水中。把餅幹放在保鮮袋裏，用搟面杖碾碎，不要有大顆粒就好。將餅幹倒入融化的黃油中。用矽膠刀攪拌均勻。
2.慕思模具做好了。這兩個是4寸的小木絲模具。用錫紙把底部包好，然後放在壹個奇峰模具的底部或者在下面找個硬墊，就不用來回搬了，防止漏。
3.將準備好的餅幹倒入模具中，用模具提供的工具將餅幹抹平壓實，吉利丁片用冷水浸泡備用。
4.取5g咖啡粉，倒入碗中，用10g開水沖泡，然後放涼備用。將淡奶油倒入打蛋器中，加入白糖用打蛋器打至6，奶油仍能流動。
5.將軟明膠融化在水中備用。取壹半奶油倒入冷咖啡液中，讓它嘗起來像咖啡。將巧克力倒入模具中，倒入壹半。
6.將咖啡味的慕思糊倒在上面，然後放入冰箱冷藏2小時以上。到時候拿出來，再加入可可粉。