羊腎即羊的腎，是牛中山羊或綿羊的腎器官。“能補就補”的觀念深入人心。很多男人喜歡吃動物內臟，尤其是壹直被視為男性壯陽之寶的“腎”。自中醫學創立以來，羊腎就被作為人類抗衰老、延年益壽、滋補的主要藥食，羊腎制成的名酒、名菜、名餐等等。
羊腎富含蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養物質，具有養血壯陽、補腎的功效。
羊腎味甘、溫，入腎經；具有補腎益氣、補腎填精的功效，可用於治療腎虛、勞損、腰膝酸軟、腳膝酸軟、耳聾、口渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄、遺精、遺尿。《日本本草》說，羊腎能“補虛、弱陰、壯陽、益腎”。
羊是羊亞科的統稱，包括哺乳動物、偶蹄目、牛和羊亞科，是人類家畜之壹。多毛的四足反芻動物，羊毛的主要來源。毛色以白色為主。山羊和綿羊主要在中國飼養。
羊也叫綿羊或白羊。多毛的四足反芻動物。最初是北半球山脈的產物，與山羊有關；不同的是身體更胖，身材豐滿，體毛濃密。腦袋短。雄性有巨大的螺旋狀角，雌性沒有角或者只有很小的角。