原料:排骨600g。
材料:洋蔥半個、小米椒3個、青椒1個、大蒜20g、小蔥2根、醬油20ML、精鹽2g、白糖2g、食用油30ML。
練習:
1:準備排骨。
2.通過切骨頭剁成碎片。
3:用溫水洗兩遍，放入電壓力鍋，倒水與排骨平齊，煮約12分鐘，撈起待用。
4.準備好各種食材。
5:蔥、青椒、小米椒、蒜、香蔥都切段。
6:炒鍋倒入食用油，放入煮熟的排骨，中小火慢煎。煎的時候要經常翻面，盡可能把每壹面都煎透。
7:煎5分鐘左右，把排骨推到壹邊，把蒜和小米椒倒入中油，煎到香。
8:翻炒後倒入醬油。
9:根據排骨的鹹味，加入少許精鹽和糖。
10:攪拌均勻，加入青椒和洋蔥。
11:翻炒約1分鐘。洋蔥失去香味後關火。
12:取鍋放入碗中，撒上蔥花，美美地享用。
練習:
1:臘排骨，口味偏鹹。如果是鹹排骨，記得先用水泡壹下，讓它鹹壹點。
2.小米椒的量可以根據壹個人能吃辣的程度來增減。精靈的量只有壹點辣，小孩子都可以吃。
3:如果沒有電壓力鍋，可以用壹般的壓力鍋，也可以直接煮炒菜。