材料
雞胸肉200克，麻辣花生40克，幹辣椒8克，海天風味鮮醬油2茶匙，鹽和生粉1茶匙，五香粉3克，油1湯匙，大米500克。
工作方法
1.將幹辣椒切成片備用。雞胸肉切塊，用1茶匙鮮醬油和生粉腌制片刻。
2.鍋裏放油，燒至六成熱，再放入雞塊，炸至金黃色變幹，撈出備用。
3.鍋內留油，燒至五成熱時，倒入五香粉、剁椒、鹽，翻炒至香，放入麻辣花生、雞丁、海天味醬油，翻炒均勻，最後碼在米飯上。
2.美味的大豆涼粉(北川涼粉)
材料
白涼粉300克，海天風味超級醬油2茶匙，香辣花生20克，蒜泥12克，新鮮桂林風味辣椒醬，海天錦上添花。
4g，香辣花生10g，鹽、糖、花椒粉各3g，紅油1茶匙，蔥花、芝麻各少許。
工作方法
1.將白涼粉切成長條，放入碗中，將辣花生米碾碎備用。
2.取壹小碗，加入蒜泥、鹽、鮮海天味超級醬油、白糖、雞精、花椒粉、紅油、鮮海天錦上添花桂林辣椒醬、花生碎、清湯，攪拌均勻，制成醬汁。
3.把醬料倒在涼粉上，撒上小蔥和芝麻。