配料:魚翅，清水。
工具:碗，刀，電飯煲。
1.取出壹片幹魚翅放入碗中(不要用鐵鍋或銅鍋，否則魚翅會產生黃點)，加水煮沸5分鐘，關火浸泡至魚翅膨脹，期間勤換水。
2.等魚翅變軟了再拿出來，用刀刮掉表面的白色層，其實就是去沙，用剪刀把魚翅和魚身連接的部分的殘肉剪掉。
3.用電飯煲燒開水，放入魚翅，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，直至魚翅分離。
4.將魚翅撈起，去掉魚骨和腐肉，用清水反復沖洗幾次，然後用幹凈的布將魚翅包好，用開水焯壹下備用。這時候魚翅泡就完成了。
魚翅簡介
魚翅是指鯊魚鰭中細絲狀的軟骨，是將鯊魚的胸、腹、尾的鰭幹燥後制成的。魚翅之所以可以食用，是因為魚翅中含有壹種粉絲狀的鰭筋，含有80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖等礦物質。
魚翅可分為翅展和翅展兩類。排翅又稱鮑魚翅，膨脹時采取某種保形的方法，使翅針通過柔軟的骨膜連在壹起。毛線翅呈扇形，梳形。散翅是用又細又小的魚翅做的，翅針根部隔成粉條。壹般帶翅的翅針較粗，骨膜較厚。