空腹喝豆漿不會對健康有任何影響。對於健康人來說，餓的時候喝壹杯甜豆漿，不僅有利於補充營養，還能增強飽腹感。但是對於壹些有胃病的人(比如胃炎患者)來說，空腹喝豆漿可能會對胃造成刺激，然後就會覺得不舒服。
另外，要喝隔夜豆漿，趁熱倒入容器，留出約1/5的空隙。蓋上蓋子，但不要擰緊，待壹會兒，再把蓋子擰緊到最大，等豆漿自然冷卻後再放入冰箱。需要註意的是，隔夜喝豆漿要重新加熱，以達到殺菌的目的。
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煮豆漿註意事項:
打豆漿時產生的泡沫主要是大豆皂甙產生的。沒有錯，但是它的存在會讓豆漿在沒有加熱到沸騰的時候充滿泡沫，造成沸騰的錯覺。
此時豆漿中含有蛋白酶抑制劑等抗營養物質，會影響蛋白質的吸收。未煮透的豆漿會產生嘔吐等腸胃反應，可以加少許油消泡，或者小火加熱至泡沫消失，加熱豆漿至真正沸騰。
生豆漿中含有皂角苷，受熱膨脹會變成泡沫浮在表面。如果過量攝入，可能會對胃腸粘膜造成壹定的刺激。
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