2.黑木耳含有維生素K，能降低血液凝固，防止血栓形成。食用黑木耳後，血液變得稀薄，所以人們不容易得腦血栓、阿爾茨海默病和冠心病。
3.黑木耳中的膠質可以將殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質集中排出體外，從而起到清胃、洗腸的作用。
4.黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
擴展數據
黑木耳的註意事項:
1，黑木耳熟了才能吃；
有些人喜歡涼拌黑木耳。雖然清爽可口，但含有大量嘌呤核苷類物質，但只有經過高溫蒸煮才能提高溶解性，有利於人體的消化吸收。
2、烹飪黑木耳有技巧:
黑木耳做菜要講究技巧，不要隨便炒。將幹黑木耳用溫水浸泡，再用適量精鹽浸泡半小時使其變軟，將黑木耳放入溫水中，加入兩茶匙澱粉攪拌均勻，以去除殘留的沙子。
人民網-黑木耳有四大功效。黑木耳怎麽吃比較營養？