蒸魚怎麽做？

說到魚，清蒸魚味道最好。我小的時候喜歡吃奶奶做的清蒸魚。它不腥不膩，味道鮮美。今天把最後壹條魚拿出來儲存，給孩子做了壹條清蒸魚。據說這種金鯧魚刺少肉多，蛋白質含量很高，非常適合兒童和老人食用。金鯧魚的方法也很簡單。今天給大家介紹壹種最簡單方便的方法——蒸金鯧魚。就算妳是廚房小白，第壹眼就看懂了，盡快學會。

清蒸文昌魚

所需食材:壹條金魚、料酒、蔥、姜、蒸魚和醬油。

生產步驟

1.文昌魚是壹種海洋魚類，營養價值很高。100g魚含蛋白質15.6g，鈣19mg，磷240mg，鐵0.3mg，最適合孩子每周吃壹次，補充身體所需的蛋白質和鈣磷。

2.魚龍去掉了內臟和鰓，失去了鰭。這種魚的鱗片基本都退化了，用刀稍微刮壹下就會幹凈。用刀在魚的兩邊劃幾刀，這樣比較容易入味，然後撒上適量的鹽和料酒，腌制20分鐘，讓魚入味。

3.切壹點姜絲和蔥絲，鋪在盤子底部，在切開開口的魚身上放壹根姜絲，在魚身上撒蔥絲，水燒開蒸15-20分鐘。蒸的時間取決於魚的大小和脂肪厚度。

4.魚蒸出鍋後，淋上蒸魚醬油，撒上蔥花，淋上熱油，美味的蒸魚就做好了。肉質軟嫩，不腥不膩，味道絕不比酒店大廚差。