扁豆排骨湯
材料:排骨500克，紅棗10枚(去核)，梅子豆和河蚌100克，生姜1片，洋蔥1片，土豆300克，胡蘿蔔1根。
第壹步
1.將梅豆和紅棗洗凈。
2.將貽貝用清水浸泡30分鐘，洗凈。
3.加入1湯匙油，爆香姜蔥，爆香河蚌片刻，加入適量開水，瀝幹，棄去姜蔥。
4.將排骨放入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈。
第二步
1.將土豆和胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
2.加入適量的水，煮沸，加入梅豆，貽貝，土豆，胡蘿蔔，紅棗，排骨和生姜1片，煮沸，燉3小時，用鹽調味。
扁豆排骨湯
材料:
排骨(剁碎)400克，淡菜50克，葛根50克，1/4皮。
調料:
壹湯匙色拉油，壹片姜，壹個洋蔥和少許鹽。
練習:
1.將河蚌用清水浸泡，洗凈，放入水中，高火撈起滴水3分鐘。
2、放壹湯匙色拉油，爆香姜、蔥、淡菜至香，姜、蔥不要。
3.將排骨放入開水中，加熱3分鐘，取出洗凈。
4.浸泡果皮，刮去果肉，洗凈。將葛根去皮洗凈，切塊。
5、放入適量水大火6分鐘至沸騰，加入淡菜、排骨、葛根、果皮，小火燉40分鐘，加鹽調味。