酵母2.5g。
水150克
350克面粉
壹點蔥花
5克油
鹽1克
如何在家做卷餅？
將350g面粉、2.5g酵母和159g水壹起倒入，用筷子攪拌均勻，雙手揉成面團。
將揉好的面條放入盆中，盆上裹壹層保鮮膜，放在溫暖的地方靜置2小時左右。
頭發長到兩倍大的時候就基本做好了。此時插入手指，看是否會縮回。
或者打開中間看看有沒有很多氣孔，像面包上的孔，證明頭發做好了。
取出，定型，在展板上撒上壹層幹面粉，將發面全部取出，雙手按壓定型邊緣，將毛孔中的空氣排出，然後將面團展平成長方形，撒上少許油、蔥花和油，雙手像墊子壹樣卷起來，再將卷好的發面展平。
切成妳想要的大小的藥丸。
上下疊兩塊，中間壓壹根筷子，讓上下兩塊粘在壹起，同時可以看到兩邊像花壹樣向上翻。
把它放在蒸籠裏。如果沒有幹凈的紗布墊在蒸籠上，以免花卷粘在蒸籠上，也可以在蒸籠上沾點油。
鍋內放入冷水，開始大火蒸，蒸至10 ~ 15分鐘後出鍋。