海藻的功效與作用:利尿消腫，促進排便，改善貧血。海藻的原料是紫菜，紫菜屬於紅藻綱。紫菜烤好後加入油、鹽等調料，烤好後就成了紫菜。海藻富含多種B族維生素、煙酸、核黃酸等營養成分。
1，利尿消腫:海藻中含有壹定量的甘露醇，是壹種滲透性利尿劑，效果很好。適量食用海藻有利尿消腫的作用，有效減輕腎臟負擔，改善水腫。
2、促進排便:海藻中含有豐富的大量膳食纖維，食用後能促進腸道蠕動，改善排便不暢，並能促進體內毒素和廢物盡快排泄，使腸道保持健康。如果有便秘的情況，吃了海藻後可以多喝水，膳食纖維會吸水增加糞便體積，會有效緩解便秘。
3、改善貧血:海藻富含鐵，其含鐵量甚至超過豬肝，能為身體補血，有效改善缺鐵性貧血。
海苔註意事項:海苔含有豐富的礦物質，包括鈣；柿子含有大量的鞣酸，兩者壹起吃。鞣酸會與鈣結合生成鞣酸鈣，不利於人體消化吸收。海藻中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有大量的茶單寧，兩者同時使用會結合成單寧酸蛋白，從而影響吸收，導致便秘。