糯米200g，大米100g。
排骨300g幹荷葉1。
蔥花20g，生姜4g。
3克鹽和5克糖
料酒15g醬油10g
醬油10g胡蘿蔔50g
香菇1綠豆50g
適量的黃油
排骨荷葉飯的步驟
1.？糯米提前壹晚用水浸泡後放入冰箱，大米提前2小時浸泡。然後洗凈備用。
2.？幹荷葉在鍋裏燒水，浸熱水，然後平鋪在蒸籠裏。
3.？排骨洗凈，切成小塊，放入水中補血。
4.？排骨已經抽幹血水，再加入黃酒、蔥、姜去腥。同時，胡蘿蔔去皮切塊，香菇洗凈切塊，四季豆備用。
5.？然後排骨用生抽、老抽、料酒、鹽、糖調味備用。
6.？之後排骨和糯米拌勻。
7.？另鍋放黃油，放入胡蘿蔔、四季豆、蘑菇翻炒。胡蘿蔔營養豐富，維生素只能和油壹起釋放。
8.？用排骨和糯米翻炒拌勻，淋在荷葉上腌制片刻。
9.？腌制好後，將荷葉包好，在嘴邊扣壹個小碗，保持固定。在鍋裏蒸50分鐘。
10.？糯米排骨蒸45分鐘，然後打開撒上蔥花，蓋上蓋子煮5分鐘，再烤！
11.？煮好後拌勻就可以吃了。