冰糖本身對人體是無害的，但是食物，藥物，毒物之間的區別，無非就是使用量和使用方法。 鹽在生活中可以用來調味，在醫院用來治病，吃多了會水腫。 所以每天冰糖水喝多了也是有害的。建議適量飲用冰糖水，糖攝入過多會轉化為脂肪，也會加重胰腺負擔。
冰糖是砂糖的結晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純凈，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。
壹般人群均可食用，糖尿病患者忌食。 每天不超過30克 。
冰糖本身對身體沒有害處，不會上火，但是冰糖會讓人更加依賴糖，也就是吃更多的糖。所以就這點而言，冰糖也是很容易讓人發胖的, 所以就像很多好東西壹樣，都不能吃多。控制壹下量就好。