食材：羊腿肉、面條、蘿蔔、青菜、西紅柿、蔥姜調味：鹽、料酒、胡椒粉、花椒粒、八角、草果、桂皮、香葉
做法：
1、羊肉腿肉買回來清洗幹凈，冷水下鍋，加入料酒、蔥段姜片，燒開後撈出羊肉清洗幹凈備用，這壹過程是焯水，目的是去腥和去除羊肉上的雜質;
2、高壓鍋添水，把羊骨頭放進去，加蔥段和姜片，加入花椒粒、八角、草果、桂皮、香葉，冒氣後壓半小時左右，骨頭撈出來，湯留著下面條;把骨頭上的肉剔壹部分下來，切成小塊;
3、取出湯底，加入蘿蔔片燒開，加入西紅柿塊，加入青菜，加鹽，胡椒粉燒開，做成羊肉湯;
4、另取壹幹凈鍋下面條，面條撈出後盛開入羊肉湯，放入之前切好羊肉小塊，即可。
羊肉面做法二
做法：
材料：面條100克(也可應個人喜好添加);羊肉(適中份量)雞蛋、香菜、蔥花(少量)、辣椒、姜末(較重，可切末)及調味料各適量(如辣椒粉)。
制法：
1、將羊肉切絲。
2、雞蛋煎熟。
3、鍋內加水煮沸，下入面條、羊肉、蘑菇、姜末。
4、面條煮熟，加入雞蛋及調味料即成(也可將其放入提前自制的湯料裏)。