比較有名的有:博克滕焦波吉和香香姬伯；壹聽到名字就覺得很新奇。“碗碗”其實就是壹個瓦罐。碗外繪有紅黃瓷龍紋，碗內盛有麻辣調料。菜品是經過特殊加工的烤串，泡各種口味。吃的時候，他們自給自足，除了長味道之外，更增添了趣味。
有著深刻的歷史淵源。洪波雞食用方便，有多種口味可供選擇。可以配特色雞湯和米飯享用，也可以當飯吃。托缽雞還能看到。
把肉煮好，但不要煮壞。八分熟就行了。然後曬幹，切成塊，用竹簽串起來。肉片是肉片，內臟是內臟，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。
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註意事項:
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2.沖泡好的菜賣完之後，在泡菜的時候需要加點香精或者調好的紅湯，否則湯的味道會比較淡，導致菜的風味不足。
3.素菜可以是海帶、豆腐皮、土豆、蓮藕、木耳、竹筍等。以上材料切塊或直接串成小串放入沸水鍋中煮至斷。將它們在冷開水中取出，冷卻並過濾至幹燥。用辣紅湯浸泡20分鐘，澆上紅油就可以賣了。
百度百科-波波雞