鮑魚燉雞湯怎麽做方法1:
材料:大連鮑魚、雞腿5個、香菇1個、蔥4根、姜1根、切片2片。
練習:
1.將雞腿洗凈，放入砂鍋中，加入蔥、姜和蘑菇，加入兩碗半'水煮沸，然後用小火煨。
2.處理新鮮鮑魚，用廚房剪刀去除汙物。
3.如果分不清，可以用刀把鮑魚肉刮掉，然後沿著背部切開。
4.用鹽摩擦鮑魚，去除魚腥味和黑色表面的臟物。
5.將完全加工好的鮑魚加入雞湯中，燉壹個小時。燉好後先嘗壹嘗，因為鮑魚本身有鹹味，可以不加調料，如果口味重要可以加壹點鹽；壹小時內準備好其他食物。
鮑魚燉雞湯怎麽做方法2
材料:肉雞1 750g，冬瓜1，香油或豬油100g，湯適量，料酒適量，鹽適量，姜末少許。
練習:
1.冬瓜去皮去瓤，做成高15 cm的節筒，蓋上頂片。
2.將肉雞宰殺洗凈，切成小塊(肝可以用)，放油鍋中炸至微黃，然後倒入冬瓜筒中，蓋上頂片，用棉紙浸泡。
3、將瓜筒放入湯鍋中，邊註好湯(肉湯或骨頭湯)，加入精鹽、料酒、姜末，用文火慢燉，熟後連鍋上桌。