成分:
牛肉750g，胡椒粉1勺，孜然粉少許，八角1片，生姜1片，精鹽適量，糖適量，食用油少許。
烹飪步驟:
1.牛肉洗凈，瀝幹水分，切成斜條狀。
2.將鍋裏的八角和花椒用小火翻炒出香味。
3.將辣椒碾成粉末，將八角打碎。
4.將準備好的調料全部放入牛肉中，用筷子拌勻，腌制2-3小時。
5.中間用筷子翻幾次。
6.將腌制好的牛肉整齊的放在烤盤上，刷上少許食用油。
7.烤箱預熱200度，烤盤放在烤箱中上層烤30分鐘(烤盤取出壹半，用筷子把牛肉翻過來)。
烹飪技巧:
1.牛肉是我國第二大肉類食品，僅次於豬肉，蛋白質含量高，但脂肪含量低。2、牛肉幹不能壹次吃完，不要放冰箱，冰箱裏有濕氣，容易長毛變質。最好放在低溫通風幹燥的地方，有利於保存。牛肉幹雖然營養豐富，但老人和小孩不宜壹次性多吃，會難以消化，要少吃多餐。吃牛肉幹的時候，不要大口吃。順著紋理壹張壹張地撕，味道會更好。3.牛肉很好吃，很受歡迎。牛肉有暖胃的作用，是很好的滋補品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。