沙縣鹵雞腿怎麽做？

沙縣鹵雞腿\x0d\菜譜簡介 鹵雞腿的鹵料為沙縣正宗鹵汁材料，亦適用於其他肉類。\x0d\材料\x0d\棒棒腿2只，醬油膏2大匙，醬油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，蔥段8公克，八角2粒\x0d\做法\x0d\1.再將棒棒腿洗凈、擦幹水份備用。\x0d\2.將鹵料(調味料)混合均勻，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火鹵煮20分鐘至全熟即可。\x0d\\x0d\鹵雞腿\x0d\鹵雞腿的做法\x0d\主料\x0d\雞腿(3根)雞翅根(若幹)\x0d\調料\x0d\蔥(1根)姜(數片)大料(5顆)香葉(3片)鹽(1小勺)老抽(2湯勺)黃豆醬(2湯勺)白糖(1湯勺)桂皮(2段)雞精(1小勺)料酒(2湯勺)六月鮮紅燒醬油(3湯勺)燉肉料包(1小包)\x0d\廚具\x0d\煮鍋\x0d\ 1 準備好所需材料；\x0d\ 2 雞腿洗凈，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，姜片，大料，壹勺料酒，煮開後撇去浮沫撈出；\x0d\ 3 雞腿撈出後沖洗幹凈，再用牙簽在雞腿上紮無數個小窟窿，這樣才能更入味；準備好蔥5小段、姜3片、大料3顆、香葉3片、燉肉料包壹小包備用；\x0d\ 4 雞腿、翅根下鍋，鍋中加入多半鍋水，倒入事先準備好的香料，再放入鹽少許、老抽2湯勺、糖1湯勺、黃豆醬3湯勺、紅燒醬油3湯勺。大火燒開改小火慢燉1.5小時，撒入雞精出鍋。