鹹菜主要分濕的和幹的。
基本上每天有三種方法吃濕食物:
清晰的輪廓。鹹菜從壇子裏拿出來，用自來水洗幹凈，切成小塊做成鹹菜。
冷盤。加入醋、醬油、香油、胡椒粉等。到輪廓分明的鹹菜，配上熱騰騰的粥，非常爽口。
炒菜可以根據自己的愛好加點香料，比如姜、辣椒、大蒜，或者放點紅糖，很開胃。鹹菜炒飯很好吃。很多人喜歡吃鹹菜飯，喝鹹菜湯，這讓他們胃口大開，胃口大開。蒸還是燉。雜骨排骨燜鹹菜酸味很重，我還想吃。如果用鹹菜燉三層肉，那就是壹道好菜。這道菜是用壹層鹹菜，三層肉，直到撐飽，然後放在鍋裏蒸熟。有了這道菜，妳的食欲壹定會大增。
所謂幹吃，顧名思義就是此時的鹹菜是幹的，濕鹹菜煮熟後被太陽曬幹；每次吃的時候，洗幹凈之後，可以切著吃，涼菜吃，或者拿在手裏嚼。
同時也用“泡菜”這個詞來稱呼朋友，但他們是很親密的朋友。