金館長正宗韓式冷面，冰礦泉水入冰箱，提前準備壹些冰塊；切下半片梨肉，放入涼開水中，防止變黑氧化。另壹半梨加入涼開水，用攪拌機打成汁。用漏勺過濾果汁備用，棄去果渣。先調汁:找個碗，加入醬油、醋、鹽、糖，加入梨汁，放冰箱1小時。煮壹個雞蛋備用。將蕎麥面放入大碗中加水浸泡30分鐘。燒開壹壺水，將泡好的蕎麥面放入開水鍋中2分鐘，立即撈起放在水龍頭下徹底淋透，將淋透的面放入大碗中，加入壹大瓶冰礦泉水。只有這樣才能讓面Q彈起來。黃瓜擦幹凈，梨去皮用礦泉水擦幹凈防止變黑，泡菜切絲雞蛋去皮切成兩半。找壹個大碗，把涼了的蕎麥面舀起來放在碗底，放入黃瓜絲、梨絲、鹹菜和雞蛋，倒入冰鎮的果汁，中間放壹勺韓式辣醬，如果湯不夠，加礦泉水到自己喜歡的量，最後撒點白芝麻，加點冰塊。