蝸牛1000克豬肉末200克
200克馬蹄
佐料
幹辣椒，4根蔥和姜，適量。
鹽胡椒粉
海天零點加1杯頭道醬油醉蟹汁。
蝸牛塞肉的步驟
螺螄肉餡做法圖解11。荸薺去皮切碎，田螺洗凈切去螺尾；
用肉塞蝸牛的做法說明22。用開水將鍋燒開，倒螺螄水時關火再開，撈出螺螄用冷水淋；
蝸牛肉餡做法說明33。用牙簽挑出螺肉，只取螺頭肉，去除腸胃，洗去泥沙切碎，用牙刷刷螺殼備用；
蝸牛肉餡料做法圖解44。將蝸牛肉和馬蹄分別剁碎，與豬肉末混合；
蝸牛肉餡做法圖解55。加入適量的姜末、胡椒粉和海天零點加入第壹道醬油；
用蝸牛填肉的做法說明。同方向攪拌，就是插筷子不會掉下來；
蝸牛肉餡的做法說明77。將混合好的餡料填入蝸牛殼中；
用肉填充蝸牛的做法說明88。鍋中放少許油，放入蔥姜和花椒，倒入醉蟹汁(或啤酒)，如果用啤酒，加入適量醬油、鹽和糖；
蝸牛肉餡做法說明99。煮開後，將釀好的田螺放入鍋中，註意剛出鍋時不要頻繁翻動，以防餡料掉落；
肉餡蝸牛做法圖解1010。蓋上鍋蓋煮開，然後轉小火燉40分鐘左右，直到田螺入味。