我喜歡吃湖南剁椒魚頭。這道菜的制作步驟是什麽？需要什麽食材？拜托，各位，3Q

花椒魚頭:作為湘菜的典型菜肴，花椒魚頭可以是肥魚，也可以是小魚頭。下面就分別介紹壹下這兩種剁魚頭的方法，作為那些不知道剁魚頭制作方法，想了解剁魚頭制作方法的朋友們的參考。做法壹:食材:1 1000g胖乎乎的魚頭，湖南特色剁椒，味精，紅油，姜，蔥，白蘿蔔片。剁椒魚頭制作方法:①將魚頭洗凈，去腮去鱗，從魚唇中間壹分為二。②在魚頭上均勻撒上鹽和味精，腌制5分鐘，然後在魚頭上撒上剁椒。將2至3片生姜和白蘿蔔放在盤子底部，將魚頭放在上面，在魚上放適量的姜絲。③魚頭入鍋蒸15分鐘，然後出鍋，在魚頭上撒上蔥花，倒入熟油，入鍋蒸2到3分鐘，即可上桌。另壹種剁椒魚頭的方法:原料:肥美魚頭1(2斤)，湖南特制剁椒適量，味精3 g，紅油10g，姜10g，蔥8 g，蘿蔔片15g。剁椒魚頭的做法如下:65，438+0。在盤子底部放2-3片生姜和白蘿蔔，把魚頭放在上面，然後在魚上放適量的姜絲。3.入鍋蒸15分鐘。取出後，在魚頭上撒上蔥花，倒入熟油，然後放入鍋中蒸2-3分鐘，即可食用。