杏仁的熱量是多少？

杏仁的熱量略微有些高，100克可食用部分的杏仁熱量是578大卡，而10顆杏仁大約有10克，其熱量也有58大卡，如果是大杏仁，則壹顆的熱量有16大卡。由此可以看出杏仁的熱量是偏高的，因此減肥期間不建議大量食用，應當少食為宜。

杏仁熱量不低，100克的巴旦木中就含有600大卡左右的熱量。而且，巴旦木中的脂肪、蛋白質、碳水化合物的含量都比較高，100克巴旦木中含脂肪54克、碳水化合物20克、蛋白質19克、纖維素3克。食用過多容易使得體內脂肪堆積變多，出現發胖的情況。

挑選杏仁的技巧

1、要看顏色

表皮顏色淺的，是當年的或者是比較新鮮的，顏色發暗或深色，褐色的，壹般是時間比較長了，是陳的。盡量不要購買。

2、看杏仁的外形大小

顆粒飽滿的，並且“個頭”大的，是當年的或者是比較新鮮的，相反，外形幹癟，緊縮的，顆粒偏小的，壹般是時間比較長了，是陳的。

3、聞氣味或嘗口感

如果有壹種“哈喇”味，或口感不香，不清新，壹般是時間長了，盡量不要購買。