詳細說明了蛋炒飯的制作方法。

食材準備:按人頭取適量米飯(米飯最好用長米飯煮，壹次不要太多人頭。如果我們在家裏，最多三四個人差不多夠了，壹次炒太多也不好)，根據情況準備四五個鮮雞蛋，另壹個是鹽和豬油(豬油是做蛋炒飯唯壹合適的方法，雞蛋好吃又誘人)。成分無非就是這些，但是太多了，華而不實，不太好。

練習:

1，先把雞蛋打到碗裏，充分打散。取適量大米，如果是冷飯，加熱(微波，或者焯壹下，或者提前炒壹下)，如果是熱飯，靜置壹會，冷卻，降低粘度。

2、起鍋，放壹塊豬油燒開，高溫後，將雞蛋放入鍋中翻炒。可以把雞蛋抄在壹個燉鍋裏，盡可能多煎，不要太大。然後把準備好的米飯放入鍋中壹起翻炒，翻炒均勻。

3.最後，加入壹些鹽，攪拌均勻。也可以適當加壹點蔥花。

壹份經典美味的蛋炒飯就做好了。我們喜歡用豬油炒菜，不僅更香，而且更好吃。炒的時候，雞蛋入鍋後，快炒可以很散。不需要添加其他成分來改變原有的經典味道。有時候事與願違，但是失敗了。經典的蛋炒飯，研究了很久，是最好的辦法。