首先需要準備以下食材:排骨500g，鹽和胡椒粉1茶匙，十三香1茶匙，醬油2湯匙，料酒2湯匙，青紅椒各2個，姜1片，蒜5瓣，蔥3根，澱粉適量。
第壹步:將買來的排骨提前放入壹個較大的湯碗中，然後加入沒有排骨的清水，浸泡半小時，放入放血水中浸泡！在這個過程中，我們將青椒切段，蔥切碎，蔥切成蔥花，姜蒜拍平切碎備用！
第二步:將排骨瀝幹水分，轉移到壹個更大的湯碗中，然後加入1茶匙鹽、1茶匙醬油、2湯匙料酒、1茶匙十三香、姜絲，然後用手抓勻，腌制15分鐘！
第三步:排骨腌制好後，我們把排骨放在澱粉上，裹上壹層薄薄的澱粉，然後放在壹邊讓澱粉吸幹排骨表面的水分，再往鍋裏放寬油，加熱到七成的時候，把排骨放在鍋裏，炸到表面焦黃，再炸15秒，瀝幹油備用！
第四步:鍋中加入2茶匙食用油，然後將剁碎的花椒、蔥白、姜末、蒜末倒入鍋中翻炒，翻炒後加入1湯匙醬油，翻炒均勻，然後倒入炒好的排骨，撒上適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻出鍋！
這麽好吃的飯，百吃不厭的椒鹽排骨做出來了，喜歡的朋友趕緊嘗嘗吧。