1. 性質：膨化大豆粉是以整粒大豆為原料，經過粉碎後，使用膨化機加工而成的大豆組織狀產品。而加大豆油是從大豆油腳中提取的產物，是壹種半幹性油。
2. 營養成分：膨化大豆粉含有10-12%的水分、35%的粗蛋白、16%的粗脂肪、7%的粗纖維、6%的灰粗粉，以及約70-85%的蛋白質溶解度。而加大豆油則含有少量硬脂酸、棕桐酸等飽和脂肪酸，以及大量亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。
3. 溶解度：由於膨化大豆粉是組織狀產品，其蛋白質溶解度較低。相比之下，加大豆油是從油腳中提取的產物，具有較高的溶解度。
4. 使用方法：膨化大豆粉可以作為壹種飼料原料，用於餵養家禽等。而加大豆油則主要作為壹種食用油，用於烹飪或直接食用。
5. 健康影響：膨化大豆粉作為飼料原料對家禽生長有益，而加大豆油對人類健康有益，尤其是降低膽固醇和預防心血管疾病。
總之，膨化大豆粉和加大豆油各有其獨特的性質和用途，在使用時需要根據具體需求來選擇。