牛肉屬於脾胃經，能補脾胃、益氣、強筋骨、化痰、止風。適用於慢性病、營養不良、筋骨虛弱、體力勞動者、運動員、術後貧血者。
玉米屬於脾胃經，能益肺、寧心、健脾開胃、利尿通淋。適用於脾胃虛弱、營養不良、動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、便秘患者。
荸薺(荸薺)屬肺胃經，能潤肺化痰、利水消癰、解毒祛濕、促進消化。適用於口渴、黃疸、目赤、咽痛、小便短赤、外感風熱、腫塊積聚者。
玉米馬蹄牛肉湯
材料:荸薺200克，玉米壹根，胡蘿蔔壹根，牛肉250克，姜3片，鹽10克，胡椒粉1勺。
練習:
1.牛肉洗凈焯水，用刀切成片備用；
2.玉米洗凈，切成4-5段備用；
3.胡蘿蔔去皮洗凈，用刀切成段備用；
4.馬蹄去皮洗凈備用；
5.砂鍋加清水，放入牛肉、玉米、胡蘿蔔、馬蹄，大火燒開後小火燉1.5小時。加入鹽和胡椒調味。
註意:糖尿病人、孕婦、體質虛寒者少食此湯。