從營養學的角度來說，葡萄酒營養豐富，適量飲用葡萄酒可以減輕疲勞，興奮神經，預防口腔潰瘍，維護皮膚和神經健康。葡萄酒中所含的維生素B6對蛋白質的代謝起著重要作用，葡萄酒中所含的肌醇能增強腸道吸收能力，促進人的食欲。所以，把葡萄酒作為開胃酒，消化葡萄酒是科學的。酒中所含的鈣、鉀、錳、鋅等元素能促進骨骼和肌肉的生長發育，預防動脈硬化。
科學家在研究葡萄的藥理活性後，發現白藜蘆醇具有抗菌、消炎、抗癌、抗血栓、降血脂等作用。癌癥和心臟病是目前影響人類健康的兩大疾病，葡萄酒中含有的白藜蘆醇對此有預防作用。
大量研究證明，葡萄酒中白藜蘆醇的含量已經成為衡量優質葡萄酒和劣質葡萄酒的標準。並不是所有的葡萄酒都含有這種成分，勾兌酒和劣質酒都無法測出其含量。
堅持每天睡前喝1小杯幹紅葡萄酒(約80ml)。他們的睡眠質量得到了改善，冠心病也得到了控制。
喝酒養生是必須的，所以具有壹定保健功能的酒會越來越受到消費者的歡迎。