用料 ?
雞蛋 4個
蛋黃 2個
低筋面粉 90克
全脂奶粉 45克
全脂牛奶 45克
黃油 72克
細砂糖 70克
迷妳蛋糕仔的做法 ?
將黃油和牛奶混合，隔水（或放入微波爐）加熱，直到黃油融化
低筋面粉過篩，和奶粉混合拌勻
雞蛋和蛋黃，加入細砂糖。用打蛋器打發。廚師機選擇雞蛋打發，開自動檔。
廚師機停止，提起打蛋器，滴下的蛋液不會立即消失，可以形成花紋，說明雞蛋打發好了
加入奶粉和面粉的混合，以J字形手法，從底部向上快速翻拌均勻。
加入黃油牛奶混合液，迅速翻拌均勻。
拌好的面糊裝進裱花袋（這款蛋糕面糊很稀，模具很迷妳，直接用勺子舀比較麻煩，最好借助裱花袋擠面糊）。
面糊擠入迷妳蛋糕模。
放入預熱好190度的烤箱，開熱風烘烤，10-15分鐘左右。（小烤箱最好壹份壹份烤，壹起烤容易受熱不均勻）
烤至表面金黃，達到自己喜歡的程度，即可取出，脫模。