餃子西葫蘆怎麽做？很新鮮，清爽可口。大盤子吃不夠嗎？

1.先準備適量西葫蘆(1-2片，去皮洗凈)、少量黑木耳(預泡)、胡蘿蔔。提前剁碎，放在碗裏備用。狀態如上圖所示。操作這壹步的時候，要註意主料和配料的比例。壹般情況下，它們的比例是3:1:1。

2.然後，將半勺食用油倒入碗中(花生油優先，熟油次之)，加入適量煎雞蛋屑，少量蔥、蒜、蝦皮、香油、蠔油。最後加入少許鹽、雞精、十三香調味。填料充分混合後，放在壹邊備用。西葫蘆餃子的餡料已經做好，以上食材和調料的用量可以根據個人口味進行調整。

3.然後，把準備好的餡料壹個個包在預先搟好的餃子皮裏。完成後倒入沸騰的熱水中，中間加冷水1-2次。這樣餃子不僅受熱均勻，而且不容易破(尤其是冷凍後)。把它們煮到完全浮起，然後放在桌上。

4.西葫蘆餃子的特點是新鮮、營養、美味和簡單。吃的時候壹定離不開各種蘸料，辣椒醬、酸辣汁、蒜蓉醬、辣椒油等等。都是很受歡迎的調味品。邊吃邊蘸，壹根壹根，壹大盤都不夠吃。