白酒湯圓的做法：
1、先要和面，和面時要把壓面取出來，放上適量的溫水。
2、面和好後，取壹團放在左手的手心靠近手指根的地方，用右手的食指和中指揪指甲殼大小的壹團，放到左手的掌根那裏，用右手的掌根在上面輕輕揉搓，直到面團在手心裏變成圓形。
3、把它們放進水花翻滾的鍋裏，待面團漂到水面上時，湯圓就熟了。
4、煮湯圓的時候，在水裏放上豬油、紅糖，待湯圓快出鍋時，再放上捂的白酒，這樣，湯圓吃起來就香香的，甜甜的。
湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和幹果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值更加豐富。
冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大壹歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”或“冬至圓”。
據清朝文獻記載，江南人用糯米粉做成面團，裏面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖。