佐料
竹毛肚木耳
大白菜和豆芽
佐料
姜末白芝麻
鹽蘑菇粉
白糖醬油
老牌石三香
胡椒芝麻油
紅燒竹毛肚的步驟
1.？先將竹毛肚用溫水浸泡，然後去除雜質，放入鍋中用清水沖洗數次備用。
2.？將黑木耳、大白菜、黃豆芽洗凈，在幹凈的鍋中加入少許油，放入姜末炒香，將黑木耳、大白菜、黃豆芽加入少許鹽和蘑菇粉，翻炒後放入鍋中備用。
3.？另起鍋加入少許姜末，竹毛肚加少許水，加調料，調好味，煮壹會兒，勾少許醬料，鍋中倒入香油，撒上白芝麻。
技巧
竹蓀毛肚是竹蓀上罕見的純天然菌類。生長在川南竹海，氣候適宜，土壤濕潤，水分充足，無汙染。這是壹道美味佳肴，營養豐富。竹毛肚富含多種氨基酸、維生素和無機鹽，具有滋補強壯、補氣健腦、降血脂的作用。竹毛肚能有效補充人體必需的營養物質，提高人體抗病能力。現代醫學研究證明，竹子毛肚和竹蓀含有抑制腫瘤的成分。味道鮮、嫩、脆、香、爽。