粗山藥和細山藥是不同的。雖然它們的形狀特別相似，但價格和營養價值卻大相徑庭。壹般來說，細山藥是鐵山藥，粗山藥是普通山藥。
粗紡山藥簡介
粗山藥就是常見的山藥，又名紅薯、玉燕等。它是薯蕷科纏繞草本植物的壹種，口感比較酥脆，含有的粘性蛋白質成分較少，比較適合炒制。
細山藥簡介
細山藥壹般指鐵棍山藥，因形似鐵棍而得名。富含鈣、鐵、磷、維生素等營養成分。吃起來嫩滑，膳食纖維不多。
粗紗線和細紗線的區別
壹般來說，粗山藥是指表面光滑，上面有稀疏絨毛的普通山藥，細山藥主要是指外皮粗糙，上面有明顯毛孔的鐵棍山藥，直徑只有1-2 cm左右，肉質緊密。
2.此外，兩者的營養價值也有差異。鐵棍山藥含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等物質，是壹種益氣養陰的食物，而生山藥的營養價值並沒有那麽高。