材料:紅辣椒3000g，牛肉1000g，花生(炒)300g，蒜2頭，姜100g，大蔥1根，炒牛肉加醬油調味，根據個人口味加鹽，白芝麻150g，色拉油65430。
方法:
1.不要把牛肉切得太小，因為它會收縮得很厲害。將蔥、姜、蒜切成粉備用。
2.花生最好提前炒熟，然後卷起來。
3.前幾年都是手工剪的。真是又累又辣。今年我想偷懶。我想用機器攪拌它。我只是稍微攪拌了壹下，感覺還是太碎了，剩下的我就用手剪了。
4.牛肉的水分真的太大了。吸取往年的經驗，今年顆粒切的很大，炸的時候顆粒會收縮。
5.炒牛肉，放點醬油，蔥，姜，蒜壹起炒，加花生，芝麻等辣椒炒。
6.炒辣椒壹定要多清油，不然辣椒容易被炒成糊。我用了壹半的油，油炸的很快。中間加鹽可以把水帶出來(根據個人口味)。個人覺得辣椒醬或者鹽比較好。
7、辣椒醬炸了！倒入之前準備好的牛肉粒等輔料，攪拌，攪拌均勻。
8.辣椒醬冷卻裝瓶，不加添加劑辣椒醬的香濃牛肉醬就完成了。