輔料青蒜1蔥1姜1小塊鹽和雞精。
步驟
豬肝粉香腸的步驟11。豬肝洗凈放入水中浸泡壹小時，中間換水三次，放入放血水中浸泡。
步驟22。豬肝粉香腸先洗幹凈，用鹽搓兩下再洗幹凈，瀝幹水分。
豬肝粉香腸的步驟33。豬肝切片(不要太薄)，粉腸切段。
豬肝粉香腸的步驟44。將姜、蒜苗和蔥切絲。
豬肝粉香腸的步驟55。鍋內放油燒熱，放入姜絲，放入蔥蒜翻炒片刻。
豬肝粉香腸66的步驟。將辣椒切碎，炒香。
豬肝粉香腸77的步驟。炒豬肝變色。
豬肝粉香腸88的步驟。將粉腸翻炒2分鐘。
豬肝粉香腸99的步驟。加入洋蔥和大蒜葉翻炒。
豬肝粉香腸的步驟1010。加入少許鹽，將雞精翻炒均勻。
豬肝粉香腸的步驟1111。把鍋拿出來放在盤子裏。
技巧
豬肝先泡壹個小時，中間換三次水。
溢泌液
用鹽搓香腸2次，清洗幹凈，瀝幹水分。
辣椒用鹽切碎，炒的時候適量放鹽，避免太鹹。