當然，如果妳的模具是不粘的，必須墊油紙或者錫紙，但是成本太高。或者用矽膠墊，專門烘烤的高溫矽膠墊，防粘效果比油紙好，可以多次使用。也可以買油布，這個也可以多次使用。
擴展數據:
過程
在烘焙過程中，產品壹般會經歷幾個階段:快速膨脹、成熟定型、皮膚上色、內部烘焙。
1，快速膨脹:產品內部氣體受熱膨脹，產品體積迅速增大。
2.成熟定型:由於蛋白質凝固和澱粉糊化，產品結構定型，基本成熟。
3.皮膚著色:由於表面溫度較高而形成皮膚，由於糖的焦糖化和美拉德反應，皮膚的顏色逐漸加深，但產品內部可能仍然是濕的和粘的。
4.內烤:隨著熱量的滲透和水分的進壹步蒸發，將產品內部組織烤至最佳程度，不粘不幹，皮色和硬度適宜。
烘烤的前兩個階段不要打開爐門，以免影響產品的挺度、定型和體積膨脹。進入第三階段後，要註意皮和底的顏色，必要時適當調整面火和底火，防止顏色過深甚至燒焦。
參考鏈接:百度百科-西點