有機花椰菜炒芹菜的家常方法

有機菜花質地細膩，香甜可口，具有健脾和胃、補腎填精、解毒養肝的作用。芹菜香脆，有平肝清熱、除煩消腫、健胃益血、潤肺止咳的作用。有機菜花芹菜炒肉絲，口感和營養雙重吸收，營養美味，清新爽口，風味獨特。下面介紹壹下有機菜花炒芹菜的家常做法。

工具/材料有機花椰菜150克，芹菜150克，豬肉100克。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、醋、料酒、醬油、油。

01有機菜花用手掰成小花，用清水洗凈，瀝幹水分。

芹菜清洗幹凈，瀝幹水分，切成寸段。

豬肉用水沖洗幹凈，控制水分，切成條狀。將蔥、姜、蒜切段備用。

芹菜用清水焯水，燒開後放入鍋中10秒，撈出。迅速用冷水冷卻，瀝幹水分。

在鍋裏加熱油。油熱了，把辣椒放鍋裏，把肉炒壹下。

炒至肉略白，放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入有機菜花翻炒，加入料酒、少許醬油、少許醋。

將有機花菜炒至半熟，放入芹菜翻炒，加鹽。將芹菜炒至斷絲，加入味精，關火，取出勺子。