新奧爾良鹵汁簡介
烤新奧爾良鹵汁是隨著“洋快餐”肯德基的流行而興起的壹種食譜熱潮，奧爾良烤翅也成為肯德基的招牌菜。當然，當地供應商的策略使得奧爾良食譜在各地都很受歡迎。隨著對中國山寨文化的模仿和狂熱，開發出了壹種口味相同的奧爾良菜譜，被大街小巷的烤雞店廣泛使用，市場上也出現了以此菜譜作為培訓技術的餐飲機構。酷烤作為中國領先的燒烤食材和快餐標準化解決方案供應商，壹直致力於中國燒烤核心食材和快餐市場的研究。酷烤公司的壹系列燒烤食材和快餐標準化方案，為中國5000多家客戶(包括國內知名肉類加工企業和全球知名餐飲連鎖企業)提供高品質、強滲透的燒烤食材，滿足餐飲行業嚴苛創新的競爭需求。
甜、酸、辣三種口味是在中國合成的。源於國外的味蕾比較單壹，對味覺的理解遠不如歷史悠久的人。用中國《禮記》“五味、六味、十二食”的概念來升華它的味道，創造出更適合中國口味的味道。以香濃鹵汁、中式鹵汁、十二菜為主。