餅幹是怎麽做的？

餅幹的主要原料是小麥粉，此外還有糖、澱粉、油脂、乳制品、雞蛋、香精、膨松劑等輔料。將上述原料和輔料用和面機制成面團，再用軋機軋成面片，用成型機壓制成餅坯，放入烤箱烘烤，冷卻後成為酥脆可口的餅幹。餅幹根據配方和制作工藝可以分為兩大類，即韌餅幹和酥餅幹:雞蛋2個，細沙糖80克(根據自己的情況添加)，鹽1/2小勺，融化的奶油50克，面粉320克(中筋就夠了)。泡打粉1/2勺法:1。將所有材料依次放入盆中，攪拌成均勻的面團(只有壹種材料攪拌均勻後，才能加入第二種)。2.在桌子上撒點面粉，把面團倒在面粉上，在面團上撒壹層面粉。3.用搟面杖搟成0.3厘米厚的薄片，靜置30分鐘。4.如果沒有，可以用杯子打印成各種形狀。用叉子在上面打幾個洞，烤盤上油，放進去。6.烤箱160度預熱20分鐘左右。溫馨提示:1。這種方法簡單，成功率高，非常適合初學者。2.按照上述方法制作的餅幹還可以制成調味餅幹。方法如下:將1個蛋黃和2茶匙椰奶混合均勻，在烘烤前塗在餅幹上。3.烘烤時，根據自己的烤箱功率調整溫度和時間，隨時觀察，防止燒焦。