2.大海螺表面清洗幹凈後，要放入水中。可以加入適量的香油和少許食用鹽，用水將海螺完全浸沒。這時，大海螺會把水裏的沙子全部吐出來。四五個小時後取出，再用清水洗凈。
3.清洗大海螺時，也可以在水中放入適量的小蘇打，壹起攪拌均勻，然後將大海螺在水中浸泡兩個小時。取出後用流水反復沖洗，然後根據自己的需要進行烹飪。
4.清洗大海螺之前，要先把大海螺裏面的腦髓去掉。這是壹種有毒物質。如果人們吃了海螺的大腦，他們會出現頭痛和頭暈等多種不良癥狀。然後把他的大腦取出來，以後再用適量的白醋洗很多，讓它表面的黏糊糊的東西全部洗掉，最後用清水把海螺沖洗幹凈。
5.把大海螺的外表清洗幹凈後，放入水中，加入適量的海鹽，浸泡2到3個小時，取出來，去掉海螺的尾部，再用清水沖洗，這樣洗出來的大海螺特別幹凈，無論是殼內還是裏面的海螺肉。