主料
牛肋骨肉
2000克
輔料
油
適量
料酒
少量
花椒
少量
桂皮
少量
大料
少量
幹辣椒
少量
大蒜
少量
姜
少量
洋蔥
少量
大蔥
少量
香葉
少量
冰糖
少量
甜面醬
少量
醬油
少量
五香粉
少量
幹山楂
少量
步驟
1.準備牛肋骨肉。
2.切成大塊。
3.放在熱水裏焯水。加入少量的料酒。
4.加入花椒。
5.水開後，打沫子。
6.然後撈出放入高壓鍋中。
7.準備甜面醬和冰糖。
8.準備：大料、桂皮、幹辣椒、大蒜、姜。
9.準備：香葉、幹山楂、大蔥、洋蔥。
10.將調料都放入焯水後的肉中。
11.熱油鍋。放少量的油。
12.放入冰糖，小火熬化。
13.加入甜面醬。
14.煸炒後放入肉中。
15.加入熱水，再倒入醬油。
16.加入料酒。
17.加入五香粉。
18.蓋蓋子。大火用高壓鍋燉半小時，即可