這道湯菜不僅色澤鮮亮，湯汁鮮美，疙瘩滑順筋，集湯、菜、面於壹體。是壹種家鄉風味特別濃的美食。
配料:面粉、蔬菜、西紅柿、雞蛋、木耳、蔥花、鹽、胡椒面、醬油、醋。
生產方法:
1.將蔬菜切成段，洋蔥切碎，西紅柿切丁，木耳浸泡備用。
2.將適量的面粉倒入盆中，慢慢加水，用筷子不停的翻動(此時會出現小疙瘩)，直到所有的面粉都變成小疙瘩待用。
3.鍋裏熱油，倒入蔥花炒香，繼續倒入西紅柿炒至出汁，再加入壹鍋涼水。
4.水燒開後，放入準備好的小面團疙瘩中，邊倒邊攪拌，防止粘連。
5.然後加鹽，胡椒面，醬油，煮八分鐘。
6.加入蔬菜和木耳，倒入蛋液煮沸。
7.根據自己的口味，可以加入相應的調料食用。
特點:此湯鮮美清淡，營養溫潤，適合養胃。